今日も、お客様と楽しく話せて楽しい営業だったなー。いつもながら、この時間はお腹が減るや。今日の賄いなんだろな~♪
お~!!なんか、甘ーい良い香りがしてきたぞ!どうやら、オイラのボス曰く、新作みたいだけど・・
『和牛ホホ肉のグーラッシュ フリウリ風』っていう料理なんだって!
何らや、ボスとテンチョーが話しているようだゾ・・・
テンチョ『グーラッシュって何なんですか?』
ボス 『パプリカとか玉葱とかをたっぷり入れた、元々はハンガリー起源の料理なんだぜぃ』
テンチョ『それにしても、このソース。肉と野菜の旨みが凝縮していてワインともぴったりじゃないっすかー』
『牛ホホもいい感じに柔らかくって、旨し!ですね』
ボス 『ん~。でも、お客様に出すときはもっとこれをこうして・・・・』
さすが、オイラのボス!!イロイロ考えてんなー。それに引き換えテンチョは旨いしか言わないよ・・・。
それより、早く食べさせてくんないかなー。
ええっっ!オイラの分はないのー!残念・・・。
皆さま、早く食べに来てくださいねー。ぜーんぶおいらが食べちゃいますよー。
そうそう、申し遅れました。オイラは、新入社員の『ポルコ』
カルネヤのさしずめ癒し担当でしょうかー?ヨロニクお願いします!!
こんにちはー。もう、11月も終わりでございますね~~。いかがお過ごしでございますか~。
最近、おススメ黒板メニューの中でも、急上昇中の気になるアイツのご紹介でございます。
『トリッパのトマト煮 ビスマルク風オーブン焼き』
イタリア料理の中でも、クラシックな料理のひとつでございます。
牛モツ&野菜をトマトソースでしっかりと味付け。
仕上げに半熟になった卵がのっているだなんて・・・。恐るべしイタリア人。よく考えたもんだ~。
卵を崩して、混ぜて食べてもよし。そのまんまにしといて、少し硬くなった黄身と食べてもよし。
もちろん最後は、自家製フォカッチャにソースをたっぷりとつけて!(食べすぎ注意な一皿ですな)
ちなみに、余談ですがー、
『ナントカナンチャラのビスマルク風』のビスマルクってのは、
ドイツの鉄
それはそれとして、モツ&卵好きなそこのあなた!
まずは、前菜でお召し上がりあれ!!!!温まりますよ~。
皆さま、お元気でございますか―?
今日は、カルネヤの年末に向けてのお知らせです!!
お知らせ その①
フジテレビのスーパーニュースって番組のその名も・・・
『ホルモン特集!』
っていう、とても普通のイタリアレストランとは、縁がないような素敵なコーナーに取り上げて頂きまして、19日
の木曜日ランチタイムに撮影して頂きました!(来てくださったお客様申し訳ありませんでした)
少しですが、撮影風景の写真でございます。
放送は、12月の中旬を予定しておりまして、正確な日が分かり次第またお知らせいたしますー。
お知らせ その②
12月はお休みなしで29日(火)まで営業いたします!!
普段は月曜休みなのですが、休みません!!
お知らせ その③
カルネヤの気になるクリスマスメニューでございますが・・・。
今年は前菜からメインディッシュまで、肉料理のオンパレードでございます!!
『肉料理はちょっと・・・』っていう方は、違うレストランに行かれた方が賢明かと思われます。
メニューはまた後日。
ではでは、年末に向けて、頑張ってまいりましょーー!!