みなさまこんにちは~。
と言うか、明けましておめでとうございます~。
今年も、よろにくお願い致します。
短角牛のカルパッチョ トリュフのせ.JPG








































さて、2012年初めのお料理のご紹介でございます~。
『短角牛イチボと黒トリュフのカルパッチョ』なり。

肉の旨味ぎっしりの短角牛は、炙ってタタキの様な感じ。
少し香ばしさもあって、肉の外側が焼けているので、内側はねっとり感もあってこれだけでも生肉ラヴァーを虜にしてしまうのですが~、
美食家のお客様の為に黒トリュフと合わせてしまいました~。
しかも、このトリュフ香りがとても抜群によく、辺りがトリュフ臭で一杯になるくらいの極上もんですよ~、

数に限りがあるので、お早めに~。では、みなさまお待ちしております~。


2012年1月10日 12:08 | コメント(1) | トラックバック(0) | edit


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