こんにちはー。もう、１１月も終わりでございますね～～。いかがお過ごしでございますか～。

最近、おススメ黒板メニューの中でも、急上昇中の気になるアイツのご紹介でございます。

『トリッパのトマト煮　ビスマルク風オーブン焼き』
イタリア料理の中でも、クラシックな料理のひとつでございます。

牛モツ＆野菜をトマトソースでしっかりと味付け。
仕上げに半熟になった卵がのっているだなんて・・・。恐るべしイタリア人。よく考えたもんだ～。
卵を崩して、混ぜて食べてもよし。そのまんまにしといて、少し硬くなった黄身と食べてもよし。
もちろん最後は、自家製フォカッチャにソースをたっぷりとつけて！（食べすぎ注意な一皿ですな）

ちなみに、余談ですがー、
『ナントカナンチャラのビスマルク風』のビスマルクってのは、
ドイツの鉄血宰相ビスマルクって方がいて、その方は、ステーキに目玉焼きを乗せて物がとても大好きだったそうで、半熟になった卵を乗せた料理は、ビスマルク風って言うのが多いです。

それはそれとして、モツ＆卵好きなそこのあなた！
まずは、前菜でお召し上がりあれ！！！！温まりますよ～。

 

2009年11月26日 13:02 | コメント(0) | トラックバック(0) |