こんにちはー。皆さまお肉食べてますか―？？？
今日は、この時期にピッタリのお料理の紹介です。
その名も『酵素ポークのコンフィとトマト煮　２種類盛り合わせ』
でございます～！！

手前がトマト煮した肉で、まー肉の奥までしっかりと味がのっておりまして、柔らか。
ブタの旨みがトローンとした甘い感じな旨みと、トマトのやんわりとした酸味が旨し！です。
昨日紹介した、ワインの『レフォスコ』となんか最高だろーなー。

そして、チト見にくいのですが、奥の方がワタクシもイチオシのコンフィの方。
一口食べたら、なんだかコンフィじゃないような？なぜに、こんなにあっさりしているのだろう？って感じ。
な、なーんと、オリーブオイルでコンフィに仕上げているとの事。マイリマシタ・・・。
で、こっちはもっとブタの味ってのをダイレクトに感じれますねー。こいつも旨し！！

寒い時期には、こんな肉料理もいいんじゃないでしょか？？
お待ちしておりまーす