皆さまこんにちはー。お元気でございますかー?

今日は、お客様から沢山の要望がありましてー、以前ランチメニューにあった
【カルネヤさんのハンバーガー】 復活のお知らせでございます~!

モツバーガー2.JPG

ちなみにー。こちらは、自慢のモツを挟んだ【モツバーガー】でございます~。


パテは、ディナーメニューでもビステッカ(ステーキ)やカルパッチョ等々でも使っている
短角牛&黒毛和牛のビーフ100%

バンズは都内の有名バーガー店でも数多くのお店が使っている【峰屋】さんの
天然酵母パンを使用しております~。

1日にお出しできる数に制限がありまして・・・。早いもん勝ちでございますよ。
2011年1月17日 12:30 | コメント(1) | トラックバック(0) | edit



ますます寒さも強くなり、皆さまお元気にしておりますか?
今日は、カルネヤの開業当時からあるこの時期ピッタリのお料理でございます~。
 

ラザニア12月.JPGラザニア1月.JPG




















きっとお召し上がりになられたお客様も沢山いらっしゃると思います。
【5種類のモツのラザニア】でございます。

プルプルとしたモツ達と、歯切れのよい野菜が、熱々のベシャメルソースに包まれとります。
トマトソースの酸味が、これまた食欲をそそるのでございます。
グツグツしておりますがー、熱々のうちにお召し上がりくださいませ~~。
2011年1月13日 19:48 | コメント(0) | トラックバック(0) | edit



新年明けましておめでとうございます。
今年も、カルネヤをヨロニクお願い致します。
新年.JPG今年もお肉を食べたくなったらカルネヤを思い出して頂けると嬉しいです。
さらに、飛躍できる様私達も頑張っていきます。
2011年1月 6日 12:38 | コメント(0) | トラックバック(0) | edit



皆さま、おはよーございます。
12月も、もう中旬。早いものでございますね~。風邪など体調崩さぬよう、お気お付け下さいませ。

さてさて、今日は静岡県にある老舗のお肉屋さん【さの萬】からボスが仕入れたドライエイジングビーフの入荷のお知らせでございますよ~。
さの萬熟成牛.JPG
我がカルネヤでも、自分のところでドライエイジングさせたりもするのですが、
やっぱり完成度が違いますねー。さすが、【さの萬】さんの熟成牛!と、唸ってしまいました。

香りなんかも、ほのかにカマンベールチーズの様な熟成感たっぷりの芳香を漂わせていて、
赤身のお肉からジューシーな肉汁。やばいっす・・・。
一度食べてみても損はしない一皿でございますよー。
あっ、でも数が少ないので早めに食べに来てくださいませー。ではでは。
2010年12月14日 11:47 | コメント(1) | トラックバック(0) | edit



こんにちはー。変な天候が続きますが、お体大丈夫でございますか~?

今日は、なぜかシチリアワインフェアと題しまして、シチリアワインのご紹介でございます~。
何故シチリアワインか?というと、
良質のシチリアワインが安くカルネヤに入荷することが出来たのでございます。
インポーター様には、感謝感謝でございます。
シチリアワイン.JPG

まずは、一番左のワインから。
シチリアの代表するワイナリーと言っても過言ではないドンナフガータ社ってとこの
【ポレーナ】白ワインでございます~。
南フランスで栽培されるヴィオニエとシチリアのカタラットっていう二つの葡萄から構成されたワイン。
華やかな香りに、藁とか香草なんかの香りがすこーしありまして、味わいは、すっきりくっきりタイプ。
飲み応えのある白ワインでございますー。

真ん中
これもドンナフガータ社の
【ミレ・エ・ウナ・ノッテ】って赤ワインです。
シチリアワイン好き、イタリアワイン好きの方だったら、知っている方も多いと思います。
シチリアのネロダヴォラって、葡萄主体でございます。
ほとんどの方が美味しいと思えるクラスのワインです。
少し良いお値段ですが、年末なんでどうでしょう?

最後は
ここもシチリアを代表するデュカ・ディ・カステルモンテ社の赤ワイン
【トリプディウム・ロッソ】ってワインです。
ネロダヴォラ・シラー・カベルネソーヴィニヨンの3種類の葡萄からできております。
スパーシーな香りに、やんわりとしたとろみがありそうな果汁のガッツリタイプでございます。

ではでは、皆さまお待ちしております~。




2010年12月 3日 12:31 | コメント(1) | トラックバック(0) | edit


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