The MTPaginate tag only works within PHP documents!
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1)
$paginate_current_page = 1;
$paginate_sections = array( 0
, 1);
$paginate_top_section = $paginate_sections[$paginate_current_page-1]+1;
$paginate_bottom_section = $paginate_sections[$paginate_current_page];
} else {
$paginate_top_section = 1;
$paginate_bottom_section = 1;
}
if(isset($_SERVER['QUERY_STRING'])) {
$paginate_self = '&' . $_SERVER['QUERY_STRING'] . '&';
$paginate_self = preg_replace("/&page=[^&]*&/", "&", $paginate_self);
$paginate_self = preg_replace("/&page_section=[^&]*&/", "&", $paginate_self);
$paginate_self = substr($paginate_self, 1, strlen($paginate_self) - 1);
if($paginate_self == '&')
$paginate_self = '';
else
$paginate_self = htmlentities($paginate_self);
} else {
$paginate_self = '';
}
$paginate_self = basename($_SERVER['PHP_SELF']) . "?${paginate_self}page";
?>
皆さま、お久しぶりでございます~。
クリスマスも終わり、今年も残り少しでございますね~。早いものです。
年末に向けて、おススメの料理を一皿ご紹介。
クリスマス期間中もおススメメニューで大好評でした!
『燻製カモのタルタルとリンゴのミルフィーユ』
でございます。
スモーキーなカモ肉は、旨みが凝縮されていて、リンゴチップのサクサク感と、甘みと酸味がバランス良し!
な一皿でございます。
リンゴチップを、カナッペのようにしてお召し上がりいただくのが、ベストでございますね!!
赤ワインだったら、香りが華やかで、ピノネロ。
白ワインだったら、ん~。カルネヤにはないけど、ピエモンテのロエロアルネイスの濃い目のビターな酸味なんかと良いのではないでしょうか?
今日も、お客様から大好評の仔イノシシ。通称ウリボウがとカルネヤに到着。
今回で、第二段のウリボウですが、前回ウリボウより、今回のヤツの方がよりイケメンなウリボウ!!
で~、今日だけですよ!!
この、ウリボウのモモ肉。約一キロあるのですが。
・・・・・
10,000円です。これがホントの出血大サービス。ホントに血が出る思いでございます・・・。
きっと、普通だったら、20000円とかするんですよ~。
ウチのボス。連勤続きで、おかしくなっちゃったのかな~?
まっ、今日も元気に営業しておりますので、食べに来てくださいませ!!
お待ちしております!!
今日はー、こないだ届いた仔イノシシの自家製サルシッチャに続いて、
『仔イノシシのラグーソース 自家製手打ちパッパルデッレ』
仔イノシシのお肉がごろごろ入っているミートソースでございますが、イヤーウマシでございます!
個人的にもワタクシ、ボスの作った手打ちパスタの中でも一番好きなんですよー。
仔イノシシは、とても柔らかになっていて、噛めば噛むほどにイノシシの香りと、甘ーい旨味が楽しめますよ。
忘れちゃいけないのが、この自家製パスタ【パッパルデッレ】
きしめんより少し、太いパスタなのでございます。
このパスタが、ソースと良くからむのと、パスタの食感が、なんていうのですかねー。
口の中にまとわりつくのですが、噛むと歯切れのよい食感がたまりません!
今週末は、土曜日・日曜日とまだまだお席にも空きがございますので、お待ちしております!!
こんにちは。いよいよ2009年も残り、1カ月でございますねー!!
我らカルネヤは、今月は29日まで、お休みなく毎日営業いたしますので、ヨロニクお願いします!!
さてさて、冬のおススメ食材のひとつと言えば、やっぱりジビエは外せないですよね~。
これは、熟成中の【イノシシの自家製サルシッチャ】
一口頂きましたがー、
独特の香りに、肉の味は豚肉よりも濃く、その後に甘みのあるさらりとした脂が旨いですー!
他にも・・・、
ジビエの王様と言われる【シギ】 【蝦夷シカ】 【山ウズラ】 【山鳩】
といった感じで、ジビエが集まっております。
ジビエ好きにはたまりませんよね!
ジビエオールスターなんかもお伺いしちゃいますよ~。
では、12月も張り切ってまいりましょ!