今日はー、こないだ届いた仔イノシシの自家製サルシッチャに続いて、
『仔イノシシのラグーソース 自家製手打ちパッパルデッレ』
仔イノシシのお肉がごろごろ入っているミートソースでございますが、イヤーウマシでございます!
個人的にもワタクシ、ボスの作った手打ちパスタの中でも一番好きなんですよー。
仔イノシシは、とても柔らかになっていて、噛めば噛むほどにイノシシの香りと、甘ーい旨味が楽しめますよ。
忘れちゃいけないのが、この自家製パスタ【パッパルデッレ】
きしめんより少し、太いパスタなのでございます。
このパスタが、ソースと良くからむのと、パスタの食感が、なんていうのですかねー。
口の中にまとわりつくのですが、噛むと歯切れのよい食感がたまりません!
今週末は、土曜日・日曜日とまだまだお席にも空きがございますので、お待ちしております!!
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