皆さま、お久しぶりでございます~。
クリスマスも終わり、今年も残り少しでございますね~。早いものです。
年末に向けて、おススメの料理を一皿ご紹介。
クリスマス期間中もおススメメニューで大好評でした!
『燻製カモのタルタルとリンゴのミルフィーユ』
でございます。
スモーキーなカモ肉は、旨みが凝縮されていて、リンゴチップのサクサク感と、甘みと酸味がバランス良し!
な一皿でございます。
リンゴチップを、カナッペのようにしてお召し上がりいただくのが、ベストでございますね!!
赤ワインだったら、香りが華やかで、ピノネロ。
白ワインだったら、ん~。カルネヤにはないけど、ピエモンテのロエロアルネイスの濃い目のビターな酸味なんかと良いのではないでしょうか?
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