The MTPaginate tag only works within PHP documents!
Make sure that the document extension is .php and that your server supports PHP documents.
1)
$paginate_current_page = 1;
$paginate_sections = array( 0
, 1);
$paginate_top_section = $paginate_sections[$paginate_current_page-1]+1;
$paginate_bottom_section = $paginate_sections[$paginate_current_page];
} else {
$paginate_top_section = 1;
$paginate_bottom_section = 1;
}
if(isset($_SERVER['QUERY_STRING'])) {
$paginate_self = '&' . $_SERVER['QUERY_STRING'] . '&';
$paginate_self = preg_replace("/&page=[^&]*&/", "&", $paginate_self);
$paginate_self = preg_replace("/&page_section=[^&]*&/", "&", $paginate_self);
$paginate_self = substr($paginate_self, 1, strlen($paginate_self) - 1);
if($paginate_self == '&')
$paginate_self = '';
else
$paginate_self = htmlentities($paginate_self);
} else {
$paginate_self = '';
}
$paginate_self = basename($_SERVER['PHP_SELF']) . "?${paginate_self}page";
?>
こんにちはー。今日は、なんだか気持の良い風が吹いてますねー!
張り切って、ランチ営業!!と臨んだものの、なんだか、ポツポツ・・・。と言った感じ。
『じゃ、ブログ』ってな感じでする・・・。
今日は、こないだ入荷したての松阪牛の一皿。
『松阪牛のパレルモ風カツレツ 厚さ3cmのこだわり』って奴です。
まー簡単にいうと、厚めの牛かつですねー。
でも、やっぱりただのカツレツとは違いますねー!!
香ばしい衣にくるまれた松阪牛は、肉感もしっかりあって、食べると『サクッ・・ジュワー』って言う感じ。(こういう表現って難しい・・・。)
初めは衣の香ばしさもありつつ、後は独特の和牛の香りに口の中が支配されて。旨みももちろん抜群で。
是非是非食べて頂きたいですね!
食欲ないこの時期ですけど、香りにやられ、食感と旨みにもう一口と進み、きっと完食間違いなし!
スタミナ付けましょー!!
皆さまこんにちはー。お元気ですか?
今日は、日本で有名な牛肉のひとつ『松阪牛』が届きましたよ!!
届いてすぐに、フレッシュなまま、塩を付けて食べさせてもらいましたが、まー何とも言えない旨みと、香りが口に広がり、やはり旨い!で、届いて、熟成に入るやつがこれです。
カルパチョ&タルタルステーキ&炭火焼きステーキetc・・・。
食べたい方は集合してくださーい! 今週末は、まだまだお席もございます!!
皆さま、こんにちはー。7月に入りましたね!!
気分一新新しい気持ちで頑張っていこうと思いきや、こんな天気・・・。でも負けずに頑張っていきましょー!
それはさておき、一昨日は振替でカルネヤ肉の日でした!
皆さま楽しんで頂けましたか?満席の活気のある営業が出来て、ワタクシ達も楽しい仕事ができました!
ありがとうございました!
今日は、『チンタセネーゼ』って言うイタリアはトスカーナ州シエナって言う都市の近くで飼育されている豚のサラミやら、パンチェッタ・グアンチャーレが入荷してきました。
まーこれが、ただの豚ではございませんのです!
一般的な豚に比べて、環境が整っていないと成長しないどころか、死んでしまうデリケートさ。一度絶滅の危機にもさらされているまさに『幻の豚』なのです。ちなみに・・・・
こんな豚です。チンタって言うのは『帯』って意味で、シエナ近郊にちなんで『セネーゼ』なんです。
で、と届いた物はこちら
一番上の奴が、パンチェッタ。右下がグアンチャーレ・そしてサラミの3種類です。
冷たいまま写真を撮ったので、少し硬そうですが、少しおいて、お皿に盛ってみると・・・。
こんな感じで、脂もトローンとした感じで、やっぱり旨い!
豚の脂の旨みがしっかりありつつも、優しい口当たりで、いつまでも口の中に旨さが残る感じです!
この他に、ボスの得意パスタ『アマトリチャーナ』のかなにもグアンチャーレを使ってお出ししております!
ちなみに、ワタクシがボスにほれ込んだ料理の一皿でもあります。
では、皆様お待ちしております!!