こんにちはー。皆様のお盆休みはいかがでしたか?

ワタクシ達は今年はバリバリ営業していたのですが、お休みで遠方から来られた方や、いつもどおりにお仕事後の楽しみで来ていただいた方と、なかなかの活気のある日々でしたよー!!
来られた方には、本当に感謝しております!!ありがとうございました!!

さて、今回のワインはサルデーニャ島からの一本です。
サルデーニャってとこは、イタリアはもとよりヨーロッパの中でも有名なリゾート地のひとつでございます。
昔は色々なところから侵略を受けた歴史があり、イタリアの中でも異文化的な感じです。(行ったことないっすけど・・・。)

そんな島からのワインです。
DSC00552.JPG
アルジオラスって言うワイナリーの『イス アルジオラス』
ブドウはヴェルメンティーノ100%でございまーす。

黄金色って言う感じの色に、オレンジやグレープフルーツの柑橘系の香り。
濃厚な葡萄のエキス分の為か、トロンっとした感じの口当たりに後味がビターなテイストです。

ワタクシも大好きな白ワインの一本です。
ちなみに、カルネヤメニューの中だと、やっぱりカラスミのスパゲッティーとは相性抜群・・・。ですが『カルネヤ』でございますので、肉料理と合わせましょー。

グランドメニューだと
アニス風味の自家製ソーセージのグリルとか、アリスタ(豚肉の香草ペースト詰めロースト)
今日のおススメからだと、短角牛のカルネクルーダですかねー。

ちなみに、このアリスタが出てきたので・・・。

この料理もワタクシがボスにポレ込んだ料理の一皿でもあります!
香草のペーストって言うのが、ローズマリーとセージ&ニンニクを細かくしたものなんですがー、
まー香りの良いこと良いこと。食欲無くても、そそられる臭いって奴です。(自分で書いてて腹減ってきた)

アリスタとこのワインで、残暑も乗り切りましょー。

ちなみに・・・・・ ボトル¥7500   グラス¥1300でございまーす。
2009年8月19日 12:53 | コメント(0) | トラックバック(0) | edit



皆さまこんにちはー。お盆休みはいかがお過ごしですかー?
カルネヤは、元気に営業しております!是非是非食べに来てくださーい!!

さて、久方ぶりのブログです・・・。

今日は、まずワインリスト変更いたしましたよー。種類は少しだけ増えました。
内容はよりお肉料理に合うワイン&お客様からのお声をお伺いして、それに応えられるようなグレードアップ版になったと思います。
イタリアワイン大好きなお客様が見て頂いても、面白い内容になっていると思います!
お店に来た時は、見てくださいね!!!DSC00548.JPG
それとも1つ。

リスト以外の8月ワインです。DSC00550.JPG
イタリアは、アブルッツォ州のモンテプルチャーノ100%の赤ワインです。
チョコとかカカオとかの甘くややスパイシーな香りに濃厚な果実味と程よい酸味があってゆっくりん飲みたいワインだと思います。飲み応えはありますけど、口に残るタンニンがベタベタしすぎることもないので、暑いこの時期でもおススメ出来ますよー。もちろんグラスでもお出ししております!

モンテプルチャーノ プリママドレ    ボトル¥6600
                        グラス¥1200



2009年8月13日 12:15 | コメント(1) | トラックバック(0) | edit



皆さまこんにちは。8月に突入しましたねー。
8月のカルネヤは、定休日の月曜日以外は休まず張り切って営業して行きまーす!!

今日は、真夏に飲んで頂きたいドライテイストな白ワインです。

イタリアは、フリウリ州と言う所のリヴィオ・フェルーガ社の『シャリス』ってワインです。
ブドウはシャルドネ&リボッラ・ジャッラで構成されてます。

ほのかに桃とかバナナの様な甘い香り。口に含むとさっぱりとしていますが、のど越しがまさにドライなビターテイストです。しかもまた飲みたくなるような辛口なので、次から次へとワインが進みます。
試飲で飲むつもりが、気づけば、あっという間に一本空いてしまいました・・・。DSC00544.JPG
暑いこの時期おススメでーす。グラスでも開けてますので、ランチのお供になんて抜群ですよ!!

    『シャリス』     ボトル  ¥5400
                グラス  ¥940        でございますー。
2009年8月 2日 11:47 | コメント(0) | トラックバック(0) | edit


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blog >> VINO: 2009年8月

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