こんにちはー。
３月に入りましたが、まだ寒い日もあったり不安定な気候が続きますが、お元気でしょうか～？

今日はパスタのご紹介でございます～。

『和牛ホホ肉のラグー
　　　　　パッパルデッレ』

でございます。

少し繊維質ですが、
味の濃い和牛のホホ肉。

これを、たっぷりの赤ワインでゆっくり、ほぼ丸一日掛けて煮込んだラグーソース。

ソースと言うよりも、肉ゴロゴロで、まるでビーフシチューの様な感もあります。


お肉自体も味かしみ込みつつ、肉自体の味もしっかりしていて、なかなか食べ応え応えのある一皿に仕上がっております。

手打ちパスタのパッパルデッレのモチモチ感と相性バッチシ！

是非、ご賞味くださいませ～。