皆様こんにちはー。

今日は、プライベートな≪カルネヤお食事会≫のとある日の事でございます。まー、たまにはいいかな？と。

で、その日のメンツはうちのボス。ボスの後輩、Twitterでうちのボスがお知り合いにあった巨匠タランティーノ
と瓜二つのダンディな男性（独身おススメ）
そしてワタクシの４人。

向かった先は、これまた最近ボスが仲良くさせて頂いている『松橋ひらく』オーナーシェフの≪ＣＯＲＶＩＥＲＡ≫へ

天下の東京証券取引所＆証券会社の立ち並ぶ所にあって、エレガントなたたずまいのレストラン。
きっとワタクシ個人で行くのであれば、緊張してしまって、雰囲気にのまれ、何をしているのか解らなくなってしまう程の素敵なレストランです。まー今日は、ボスが居るから安心。

≪ＣＯＲＶＩＥＲＡ≫は、かの有名な日本橋のジェノバ料理専門店≪フェアドマ≫が前身のレストランでございます。
場所を茅場町に移転されてリヴェエラ地方とコルシカ地方のテイストを含んだ、自由で創造性に富んだ
フレンチとイタリアンのお料理が楽しめるレストランです。

グランドメニューと今日のおススメメニューの構成で、メニューのネーミングもとても楽しく、食前酒を飲みつつ腹減り具合とテンションがググッと上がります。

まずは、１週間前からボスがこれを一人一皿は食べる！と言っていた
≪フィッシュ・アンド・チップス　コルビエラ風≫をつまみつつ（結局追加等でこのお皿は３皿頂きました！）
この日のフィッシュは極上の鱈でした。チップスもカリカリサクサクでワインがすすみます！

松橋シェフのおススメ料理を堪能いたしました。
前菜からパスタまでは、魚介中心でのオーダー。
松橋シェフの実家と馴染み深い気仙沼の魚屋さんからの直送という魚、抜群に美味しかったです！
それに合わせて、出していたワインも、見事にあっていて骨抜き状態・・・。

オーダーの真ん中にはシェフおすすめのパスタ料理を３皿ほど頂きました。
基本をしっかり抑えた味わいの中にも松橋シェフのウィットに富んだ隠し味もかくされてて
一同美味しい連発でした（隠し味はボスが教えてくれました。ワタクシは。。。とほほ）

でも、やっぱり肉食いたい！ってことで、最後はフェアドマからの名物『チーマ』
そして『短角牛ハラミのステーキ』！！！を、しかも２皿ずつ（笑）


４人で前菜を７皿とパスタを３皿、メイン４皿とシェフから頂いたドルチェ。
ワインは５？６本くらいで大賑わいに楽しむことができました。


最後には、松橋シェフ登場で究極のグラッパを出して頂いて、とても贅沢な時間を過ごさせて頂きました！
本当にありがとうございました。