皆さまこんにちは～。
昨日のブログの【肉三種ステーキ盛り合わせ】もとても、好評でございます～。
で、やっぱり、赤ワイン。っていうお客様の声も多いので、ワインのご紹介。
今時期、王道ワインと言っていいものかわかりませんがー、
トスカーナのサンジョベーゼ主体のガッツリ熟成ワインです。
一昔前は、サンジョベーゼを主体にしたボルドータイプのワインや、まさしくボルドーワインの様なセパージュのワインが高値を付けて、市場に出ては高評価を受け高値で取引されました。
そして、また違うワイナリーが新しい高評価のワインを造りだす。といった具合に一大ブームが起きてました。
いわゆる『スーパータスカン』と言われるワインです。
今では、健康志向だったり環境の事とかも含め『ビオワイン』というものが台頭してきて、一昔前に比べるとやや人気を落としてしまったワインのカテゴリーかもしれません。
カルネヤでも、在庫しているワインの半分くらいは『ビオワイン』ですし、割かし世間的にも『ビオワイン』の流通が目立ってますしね。
こんな事を書くと、今回のワインの紹介にならないようですが・・・。
でも、ワタクシはどっちも好きなのです。良いトコ悪いトコありますけど、その時々によって合わせて楽しみたいものです。
で、ワインのご紹介。
二本ともトスカーナの【トレッチアーノ】って作り手のワイン
左から
サンジョベーゼ主体のカベルネソーヴィニヨン
果実味・酸味・タンニンとバランスがとても良くなんとなく、トスカーナワインって感じがします。
（ワタクシの一個人としての感想ですみません・・・）
右は
サンジョベーゼ主体のメルロー
特質しているのは、果実味とタンニン。少し鉄分を舐めている感もあって、まさにステーキにはピッタリでしょう。
二本ともグラスワインとしてもお出ししておりますよ～。では、皆さまお待ちしております～。
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