皆さまこんにちはー。
なんだか、変な気候が続きますが、体調など崩されておりませんか～？

今日は、フランスとイタリアから旬の食材が届きまして、カルネヤのお料理にも登場しておりますので、ご紹介でございます～。

ざっ！っと集合でございます～。

一番左の緑のものは、【アスパラソバージュ】

直訳すると、『野生のアスパラガス』
時期は、ホント今だけ！

火を入れるとオクラのようにすこしヌメヌメとした感じになって、それでいてサクっとした食感もありつつ。
今はパスタでお出ししておりますが、スパゲッティと一緒に食べて頂くと、旨しですね！

でー真ん中の白い奴が云わずと知れた【ホワイトアスパラガス】

で最後。

【サマーポルチーニ茸】
いや―早いもんでございますね～。
旬の秋もんに比べれば、味・香りとも少しは見劣りするものの、ぷりぷりの食感は、秋もん以上！
勿論、流石のポルチーニ茸あって、味・香りともに素晴らしいんですけどね。
前菜でソテーかフリット。パスタでは大アサリと絡んで、登場いたします～。

ではでは、皆さまお待ちしておりまする。