皆さまこんにちはー。
今日は、とても温かいですね~~。もう、このまま暖かくなればいいのにー。

今日は、ニュー食材のお知らせのお話でございますー。
マンガリッァ.JPG
ハンガリーからやってまいりました、『マンガリッツァ豚』ってやつです。

聞きなれない方もいらっしゃいますよねー。ワタクシもつい先日、ボスに教えてもらって知りました。
ウィーンの高級レストランやドイツの星付きレストランでは、よく使われているみたいですよん。

さて、写真はもうカットすればいい状態ですが、この豚、見た目が変わっていて、
全体を羊の様なカールした長い毛でおおわれていて、不思議な感じの豚です。

一般的な豚と比べて、霜降り部分が多く赤身は濃い。味は牛肉に近いものがあんのかな~?

豚肉フリークのアベチャンも、『僕はイベリコ豚より好きですねー!!』
との事。

皆さまお待ちしておりますー!!

2010年2月 9日 18:11 | コメント(0) | トラックバック(0) | edit

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