みなさまお寒い中お元気でいらっしゃいますかー?
ワタクシどもは相変わらずの元気だけが取り柄のカルネヤ軍団です(笑)
さて、うちのボス。
最近はなんだか香草パン粉焼きがボスの中で旬らしいです。
この作品は純国産の黒豚の豚足の中に
イベリコ豚のパテを詰め込んで焼き上げたなんとも美しい料理です。
表面にマスタードとパルミジャーノをまぶしてからたっぷり香草パン粉を乗せて
オーブンで表面かりっと焼きあげてます。
う~ん、食感を説明すると・・・
ザクっ、カリッ、もっちり、じゅわ~(ry
すんません、ほんとこんな稚拙な説明しか出来なくて。。
でも、でもでも、マジで旨すぎです!
ボリュームもかなりしっかりとありますから是非シェアして召し上がってみてください!
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