皆さま 、ご無沙汰しております。店長でございます。
８月もあっという間に過ぎ去り、もう９月。早いもので、カルネヤは来月でもう２年目を迎えます。

まーそれはさておき、今日は９月第１発目の新作＆ワインのご紹介です！

まずは、『ンドゥイアと豚のトマトソースのニョッキ』

ンドゥイヤって言うイタリアのカラブリア州の辛味のあるソーセージを使ったトマトソースに豚肉ゴロゴロ。
ソース自体は辛さは感じられないのですが、しっかりと旨みの出ているトマトソースに、スパイシーな風味が溶け込んでいて、ガツガツ食べれる男性受け間違いないパスタ料理です！
ワタクシの今年のパスタＮｏ．1の称号になる事と思います！


そして、このニョッキが、『剛』の料理とするならば、もう一品は『柔』と言った感じでしょう！
『和牛ホホ肉のブラザート』

まず、驚かされたのが、とろとろになった和牛のホホ肉。
食べてる本人まで骨抜きにされてしまいそうなくらい柔らかい。

そのホホ肉の肉の味にマッチしているのが、肉の旨みをたっぷり持った優しい赤ワインの甘酸っぱいソース。
ホホ肉と一緒に食べると、きっと笑顔になるはず！優しい気持ちになれる料理でしょー。
（ワタクシ達は男三人、気持ち悪いことに、一口食べて微笑んでました。）

おススメメニューなので、早く食べに来てくださいねー！！
あっ、ワインはまた明日！！