テイクアウトメニュー始めました。
お電話いただければ、お時間に合わせてお作りいたします。  TEL 03-5228-3611

お持ち帰り総額で、1万円以上の方はさらに15%のお値引きさせて頂きます!!
ワインもお持ち帰り頂けます。ワイン¥2000~

☆ハンバーガー                          ¥980
☆タルタルソース入りバーガー               ¥1080
☆キャベツのソテー入りバーガー              ¥1080
☆モッツァレラチーズ入りバーガー            ¥1250
☆カルネヤ自慢の牛モツ入りバーガー           ¥1300
☆熟成牛入りバーガー                     ¥1900

☆カルネヤ特製ミートソーススパゲッティ       ¥1100

☆自家製ソーセージのクリームスパゲッティ      ¥1000
☆シチリア産アンチョビとキャベツのスパゲッティ  ¥1000
☆ペペロンチーノのパルミジャーノスパゲッティ   ¥980
☆辛いトマトソーススパゲッティ              ¥980
☆肉人のためのスパゲッティ カルボナーラ      ¥2100
☆サルディーニャ産カラスミのスパゲッティ      ¥1800
☆自家製ソーセージのトマトソース タリオリーニ  ¥1600

☆野菜たっぷり前菜の盛り合わせ   小¥1500   大¥2200
☆モッツァレラチーズとトマトのサラダ       ¥1600
☆牛モツと野菜のソテー 香菜のサラダのせ     ¥1800
☆山形豚のウィスキーソテー            ¥1600
☆自家製ウイキョウ風味のソーセージ炭火焼き  2本¥1800
☆トリッパのトマト煮と卵のオーブン焼き      ¥1600
☆カルネヤさん厳選牛肉のローストビーフ      ¥2400
☆シーザーサラダ                 ¥1000
☆ルコラとトマトのサラダ             ¥900
☆シャンツァイとグリーンサラダ          ¥900

☆ビーフステーキ                  ¥2310
☆3種類のステーキ盛り合わせ   (300g)   ¥2960
☆熟成牛を入れた4種類ステーキ盛り合わせ(300g)¥4510
☆5種類のステーキ盛り合わせ     (600g) ¥7000
☆熟成牛を入れた5種類ステーキ盛り合わせ(600g)¥9000
☆熟成牛の炭焼きステーキ         ¥5400  +50g¥1400
☆熟成牛のパレルモ風カツレツ       ¥5400  +50g¥1400
☆アンガス牛ハラミの炭焼きステーキ         ¥4200
☆短角牛の塩麴マリネロースト            ¥4800

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Insalata di carneya                                 
カルネヤサラダ                                                                    (P)¥1500
野菜たっぷりのアンティパスト10種類程の前菜の盛り合わせです                                (G)¥2200    
Caprese
水牛モッツァレッラボッコンチーニとフレッシュトマト、バジルの一皿    ¥1600 
チーズ屋さん自慢のミルキーな一口サイズ水牛モッツァレッラです
Agliata d’intestini con insalata
モツ・クッキング Con 香菜(シャンツァイ)                       ¥1800
下味をつけた数種のモツと野菜の香ばしいソテーに香菜サラダの香りを合わせた疲労回復の皿
Carpaccio di manzo Cipriani
短角牛のカルパッチョ                                   ¥1800
表面を炙ってやや厚切りにした短角牛のカルパッチョです
Affettato misto alla casalinga  
カルネヤさんのシャリュキュトリー盛り合わせ                (P)¥1200      (G) ¥2000
生ハム、テリーヌ、サラミなど手仕事の加えた一皿です
Moussaka
挽き肉と茄子のムサカ                                     ¥1200
スパイシーな挽き肉と茄子、トマトとベシャメルソースのグラタン  
Insalata rucola e pomodoro
ルコラとトマトのサラダ                                        ¥900
野生種のルコラとトマトのサラダ
 
Testina di maiale
萬幻豚のゼリー寄せモザイク仕立て                         ¥1500
萬幻豚の首肉、頬、カシラ、タン、軟骨とモルタデッラのゼリー寄せテリーヌです
Insalata di cisare
シーザーサラダ                                              ¥1000
カリカリベーコンとチーズのドレッシングのシーザーサラダです
Trippa alla BISMARK
トリッパのトマト煮 ビスマルク風オーブン焼き                   ¥1600
和牛のハチノスのトマト煮と半熟玉子のオーブン焼きです
 
 



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Bistecche di vari tipi
CARNEYAオールスターズ                                                                            ¥7000
5種類のお肉の炭火焼きステーキ盛り合わせ 約600g 3~4名様でもしっかりお取り分け
Bistecche special di vari tipi
スーパーCARNEYAオールスターズ                              ¥9000
熟成牛も一緒に堪能できるCARNEYAオールスターズです
Bistecca di manzo stagionato
熟成牛のビステッカ                                        180g/¥5400
時の恩恵を一身に受けた当店自慢の熟成牛の炭火焼ステーキです                       +50g毎¥1400  
Manzo stagionato alla palerumitana       
熟成牛のパレルモ風カツレツ                              180g/¥5400
時の恩恵を一身に受けた当店自慢の熟成牛の厚切りカツレツです                        +50g毎¥1400 
Diafiamma alla griglia al vino rosso
アンガス牛ハラミの炭火焼ステーキ 赤ワインソース                ¥4200
アンガス牛のハラミ最上級部位サガリを香ばしく炭火で焼きます
Arrosto di Manzo al "SHIOKOUJI"
短角牛の塩麹マリネロースト                                ¥4200
塩麹をもって牛の旨みを最大限に引き出した短角牛のロースト


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Spaghetti alla carbonara scunizza
肉人の為のスパゲッティカルボナーラ                        ¥2100
生クリームは使用せず卵とパルミジャーノだけで濃厚 仕上げに煮込み肉を添えて 
Spagetti alla bottarga
サルデーニャ島産カラスミのスパゲッティ                     ¥1800
アーリオオーリオとカラスミをたっぷり塗したシンプルに味わい深いパスタ
Tagliorini con salsiccia al pomodoro
タリオリーニのサルシッチャポモドーロ                         ¥1600
自家製サルシッチャの食感とコクをトマトソースで包み、手製の卵麺を絡めます
Tagliatelle al ragu di manzo
手製平打ち麺タリアテッレ 鶏レバー入り和牛ミートソース         ¥2200
レバーの旨味とコクが加わったミートソースを手製平打ち卵麺と絡めたイタリア人の好物メニュー
Lasagna d’intestini
モツのラザーニャ                                               ¥1800
柔らかく煮込んだモツと野菜のラザーニャ風オーブン焼き(20分ほどお時間頂きます) 


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