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皆さま、こんにちは～。ご無沙汰しております～。
暑いですねぇ。お元気でございますか？

さてさて、今日はイタリアはトスカーナ州の手打ちパスタのご紹介でございます。


『トスカーナ風ラグーソースのピチ』
でございます～。

まず、この『ピチ』って名前の手打ちパスタなのですが、
トスカーナ州のモンタルチーノってとこの手打ちパスタでございます。

ワインでも有名なとこでございますね～。

モチモチっとした感じとプリっとした歯切れのよい手打ちバスタでございます。

で～、合わせているソースは、
これまた
トスカーナ風のラグーソース。
簡単に言うとミートソース。

ですが、これまた只者ではなく、
カルネヤで熟成させた
短角牛を惜しみなく
たっぷり使った鶏レバー入り
ミートソース。







写真と同じように実際しっかりとした味わいのラグーソースですが、香草＆スパイスなんかもしっかり使っていて、見た目ほどガツン系のパスタでもないんですよ～。
暑い今時期でもおススメのパスタでございます～。

ではでは、皆さまお待ちしております～。