みなさまこんにちは～。
と言うか、明けましておめでとうございます～。
今年も、よろにくお願い致します。
さて、2012年初めのお料理のご紹介でございます～。
『短角牛イチボと黒トリュフのカルパッチョ』なり。
肉の旨味ぎっしりの短角牛は、炙ってタタキの様な感じ。
少し香ばしさもあって、肉の外側が焼けているので、内側はねっとり感もあってこれだけでも生肉ラヴァーを虜にしてしまうのですが～、
美食家のお客様の為に黒トリュフと合わせてしまいました～。
しかも、このトリュフ香りがとても抜群によく、辺りがトリュフ臭で一杯になるくらいの極上もんですよ～、
数に限りがあるので、お早めに～。では、みなさまお待ちしております～。
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