皆さま、こんにちは～～。
なんだかすっかり夏でございますが、お変わりないですか？
食欲が落ちてしまうこの頃ですが、少しでも涼しいディナーで、スタミナ回復なんてどでしょう？
と言いつつ、肉食欲をそそる為の赤ワインのご紹介～。
今日は、二本共にトスカーナ州のワイン
左から
『オルチア』
サンジョベーゼ主体のメルローブレンド。
とってもシルキーな葡萄酒。って感じです。酸味は比較的少ない方でございます。
香りがベリー系の濃厚な香りプラス少しスモキーな感じもあります。
右は
『ダニエッロ』
サンジョヴェーゼ主体のカベルネでございます。
こちらは、バランスがとれていてなんて言うのかな？
優等生ワイン？？（言葉少なくて済みません・・・）
でも、なかなか非の打ちどころがない気もしますー。
やっぱり合わせて頂きたいのは
スーパーカルネヤオールスターズ！！
まさに、肉の為のワイン？ワインの為の肉料理？って感じでございます～。
３人、４人でガッツリ食べつのがベストですかね～～。あっ、勿論お二人様でもオッケイでございますよー。
夏はやっぱりお肉食べましょ？では、お待ちしております～～。
皆さま、こんにちはー。
7月に入ってなんだかもう梅雨も終わって、なんだか夏到来って感じですね～。
体調などお変わりないですか～？
さて、今日は新作のご紹介。
『ピタゴラスコンマ～萬幻豚のアンドゥイエット風～』
でございます～。
まず、気になるのが料理の名前ですよね～？
これは、もし来店して頂いてお召し上がりになるときにでも、聞いてくださいませ。
色々な大人の事情でございます。
それはさておき、萬幻豚のモツ達と玉葱等々ミンチ状にしたものを網脂で包んだものです。
まず、ワタクシが驚いたのが、香り。
サクッとナイフで切ると、モツの豊潤な香りが広がります。
で、一口口にいれてみると、濃厚な味わい。でも、くどくなくイメージしていた料理よりもとっても上品。
白ワインと合わせて少しだけ上品に味わいたい一皿だと思います～。
皆さま、食べに来てくださいませ～。ではでは。お待ちしております。
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