皆さまこんにちはー。
今日は、ウチのボスが手塩にかけて出来た一皿のご紹介でございます。
『フォアグラのブリオッシュ カリフラワーのピュレと』でございます～。
簡単に言うと、フォアグラのテリーヌバーガーって感じでございます。
が、が、が、このフォアグラのテリーヌが『このまま単品でもいいんじゃね？』ってくらいの旨さ。なんですよー。
ままのフォアグラを食べている様な濃厚さと、香りの強さ。
ワタクシはこのテリーヌと、デザートワインなんかで楽しみたいものです。
ですがー、フォアグラ単体にでも、はたまたパン単体にも相性抜群のカリフラワーのピュレ。
こいつには、正直驚きました！
カリフラワーってこんな風にもイケるんだと。（これは食べた方に知って頂きたいと思います。）
こいつらをブリオッシュに挟んで・・・。って、かなり手塩にかけた一皿でございます～。
ホントは一皿、試食として食べたかったんですけど、流石に言えませんでした・・・。
ってな新作でございます。勿論数に限りがございますので、お早めに～。
皆さま、こんにちはー。すっかり、１０月も中旬・・・。早いでございますね～。
そして、カルネヤは１０月１０日を持って、丸３年。あっという間でございました。
３周年の記念パーティーは、沢山のお客様に来て頂いて、大盛況のうちに終える事が出来ました。
本当に、ありがとうございました～！！
さてさて、今日は待ちに待った方も居るのではないでしょうか？
『ジビエ第一弾』って感じで、骨付きの鹿の入荷でございます～。
メインディッシュで、
『エゾ鹿のＴボーンステーキ』でおススメしておりまーす。
ウチのボス特製の赤ワイン＆チョコレートを使ったソースで、昨日もガンガンお客様を悩殺・・・。
提供しているワタクシも違う意味で悩殺・・・。ホントに食べたい・・・。
（よって、数がもう残りわずかでございますのでお早めに！！）
ジビエって聞いて、少し抵抗のあるお客様も、いらっしゃると思いますが、
エゾ鹿なんかは、癖もなく肉の味か強いジビエのひとつでございます。おまけに低カロリーで栄養もあり！
この機会に宜しくどうぞ―。
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