皆様こんにちはー。週末の予定は決まりましたか？お暇な方はカルネヤへ！！

今日は、ニューカマーのお肉とワインのご紹介です。

いつものように、カルネヤの取引させて頂いているお肉業者の方が納品に来た時・・・。
例の如く『こんなんありますよー。』といいつつ和牛のリブロースのスライスを置いて行かれました。

営業前にボスがさっと焼いて、みんなで試食。
ワタクシ達の定番部位のイチボとは、またかなり違うテイスト。優しい感じで、これまた美味！

で、後日早速納品して頂きました。スライスでは感じられなかった迫力の塊と、とてもきれいなピンク色。

こいつは、夜のメニューで

とちぎ和牛リブロースの大判ステーキ　　　　　 ５００ｇ/￥５０００
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７００ｇ/￥７０００
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０００ｇ/￥８８００
でお出ししていまーす！！
ワタクシ達も７５０ｇで食べましたけれど、なかなかの迫力に気分も高まりました！！

で、これに合わせて、秘かにワインセラーにストックしていたワイン。


イタリアは、リグーリア州のテッレビアンケって所の『アルカーナ　ロッソ』
ミネラル分たっぷりの優しい果実味のテイストで、牛肉の脂を優しく包みこむ様な少しビターなタンニンが特徴的です。
ワタクシ達も、合わせて飲みましたが、ベストマッチだと思われます！

ちなみにブドウは、カベルネソーヴィニヨンとロセッゼって言う、リグーリアの地ブドウです。
少しお値段ががするワインですけれども、4人とかでガッツリ食べて飲んで頂きたいです！！
ワインは￥９８００でございます！