Insalata di carneya
カルネヤサラダ (P)¥1500
野菜たっぷりのアンティパスト10種類程の前菜の盛り合わせです (G)¥2200
Caprese
水牛モッツァレッラボッコンチーニとフレッシュトマト、バジルの一皿 ¥1600
チーズ屋さん自慢のミルキーな一口サイズ水牛モッツァレッラです
Agliata d’intestini con insalata
モツ・クッキング Con 香菜(シャンツァイ) ¥1800
下味をつけた数種のモツと野菜の香ばしいソテーに香菜サラダの香りを合わせた疲労回復の皿
Carpaccio di manzo Cipriani
短角牛のカルパッチョ ¥1800
表面を炙ってやや厚切りにした短角牛のカルパッチョです
Affettato misto alla casalinga
カルネヤさんのシャリュキュトリー盛り合わせ (P)¥1200 (G) ¥2000
生ハム、テリーヌ、サラミなど手仕事の加えた一皿です
Moussaka
挽き肉と茄子のムサカ ¥1200
スパイシーな挽き肉と茄子、トマトとベシャメルソースのグラタン
Insalata rucola e pomodoro
ルコラとトマトのサラダ ¥900
野生種のルコラとトマトのサラダ
Testina di maiale
萬幻豚のゼリー寄せモザイク仕立て ¥1500
萬幻豚の首肉、頬、カシラ、タン、軟骨とモルタデッラのゼリー寄せテリーヌです
Insalata di cisare
シーザーサラダ ¥1000
カリカリベーコンとチーズのドレッシングのシーザーサラダです
Trippa alla BISMARK
トリッパのトマト煮 ビスマルク風オーブン焼き ¥1600
和牛のハチノスのトマト煮と半熟玉子のオーブン焼きです
2011年8月26日 11:51
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